我国是一个农业大国，农业生产关系到国计民生，在国民经济中占有非常重要地位。目前，在农业生产中大量使用的农药，在其生产过程中会产生大量的有害废弃物，污染环境，在使用时也会对农产品及土壤造成有害的残留，多次重复使用不仅会降低土壤土质，破坏生态平衡，而且对作业者皮肤及呼吸系统有损害。为了不污染环境及适应消费发展趋势的要求，生产绿色食品，我们应大力推广酸化水这种既具有农药杀菌作用又无有害化学残留物质的高科技设备。


酸化水的作用肯定及主要应用范围


1、碱性土壤的改造，或碱性土质农作物栽培的土力平衡调节


碱性土壤在我国可耕地土壤面积中占有相当大的比例.如松辽,黄淮海平原及新疆,甘肃,宁夏等省和地区均有大面积的碱性土壤耕地.由于土壤条件的影响,在碱性土壤栽培的作物产量很低.强酸性电解水可以有效地进行碱性土壤改良,改善地力。


2、农作物的杀菌处理
实验结果表明，有效氯离子浓度为10ppm的酸化水可在10秒内杀死所有的核糖核酸类微生物。对食物中毒性细菌、腐败菌的杀灭试验表明，供试的28种菌落中的23种在与酸化水接触10秒内即完全死亡，2种菌在接触1分钟后死亡。残存的枯草菌、绿霉和青霉在经过30分钟浸沉后，只有绿霉菌没被杀死。因此，利用酸化水杀菌时在大多数情况下，并不需要长时间浸泡清洗而采用冲洗的方法即可。


3、农副产品的防霉保鲜处理


酸性氧化电位水广谱高效的杀菌消毒功能可以迅速有效地杀灭蔬菜水果表面的致腐细菌和其它有害微生物，从而延长蔬菜水果的储藏期，起到很好的保鲜作用。


酸性氧化电位水小的分子团尺寸使得其具有很强的渗透性，作用于蔬菜水果表面后可以迅速的渗入到内部，可以有效的补充/保持蔬菜水果中的水份。


另外，同其他种类的蔬菜水果保鲜剂相比，酸性氧化电位水具有无污染、无异味、无残留、食用前无须特别清洁处理等特征，这使得酸性氧化电位水在蔬菜水果保鲜领域中具备很大的优势。


4、农副产品生产加工中的食品安全管理，主要是生产环境、设备、制品的消毒、灭菌


许多工厂在实行HACCP卫生管理模式时都采用酸化水实现员工手指和工作服、设备、容器、管道地面、墙面的清洗和消毒等。如果对象物体的清洁度太差，则应尽可能先除去表面污物并加大清洗水量和清洗时间。对有机附着物较多或者被清洗表面凹凸不平时，先用强碱性去污水洗净，再用强酸性酸化水杀菌可以显著增加杀菌效果。不过，酸化水对金属有腐蚀作用，因此要求被清洗物采用不锈钢(好在食品机械大多使用不锈钢制造)，并从结构上尽可能做到平展以防止酸化水的存积。


5、水果、蔬菜等农产品的农药降解


农药残留正在并且将继续对人们的身体造成无可挽严重危害，尽管如此，在酸性氧化电位水得到应用之前，还没有一种可靠、有效的清洁剂来彻底去除蔬菜粮食中残留的农药。


酸性氧化电位水本身所具有的酸性和高氧化还原电位，很容易氧化农药中的有效成分，使之变为无毒的小分子降解产物，从而可以在很短时间内完全降解蔬菜粮食中残留的农药。


同传统使用的具有农药降解功能的果蔬清洗剂相比，酸性氧化电位水完全无毒、无污染、无残留，洗涤后的水果蔬菜不需要后续的自来水清洗，从而避免了在后续自来水清洗中会造成的二次污染问题。


6、养殖场的环境消毒及牲畜、动物的饮水安全管理


在养猪场、养鸡场，酸化水常被用来冲洗地面达到杀菌防病的目的。因为养殖场地面存积的有机物通常较多，因此可采用较大流量的酸化水进行冲洗。实验结果表明，与用普通自来水冲洗相比较，采用pH值为5.5的强酸性酸化水处理后的地面，残留菌落数为前者的1／30-1／60，可有效防止传染病的发生。


饮水的灭菌消毒可采用那些无药物残留的消毒药进行，采用臭氧水发生设备是行不通的。因为在乳头饮水系统中，水流速度很低，不适合臭氧的溶入。也可采用酸碱水发生器将饮水电解为酸性水或碱性水供给鸡，这种水同添加化学酸或碱不同，它不会产生额外的化学物质污染，这种产品在前苏联有使用的，它的水体灭菌消毒效果很理想。